Đang ngồi trong lớp và dạ dày bắt đầu sôi ùng ục. Cuối cùng, chuông cũng reo, đến giờ ăn trưa rồi, woo-hoo! Sau chừng ấy thời gian trong lớp học, các bé xứng đáng được thẳng tiến đến nhà ăn, ngồi xuống, thư giãn và vui vẻ cùng với bạn bè trong lúc ăn trưa.
Nhưng đợi đã – Chính xác là bé sẽ ăn gì?
- Khi ở trường, các bé thường có quyền tự chọn sẽ ăn gì hơn, những bữa ăn khác ở nhà thì không như vậy. Trẻ có thể chọn ăn đậu xanh hoặc vứt chúng đi, cũng có thể chọn không ăn sandwich kem mà ăn một trái táo chẳng hạn.Khi chọn sẽ ăn gì cho bữa trưa, một sự lựa chọn vì sức khỏe là thực sự quan trọng.
Tại sao? Ăn đa dạng thức ăn tốt cho sức khỏe cung cấp năng lượng hoạt động, giúp cơ thể phát triển đúng hướng và cả tránh khỏi những bệnh tật.
Vậy thì, thế nào là một bữa trưa khỏe mạnh? Câu hỏi này có nhiều đáp án đúng.
Cantin hay mang cơm theo?
- Hầu hết trẻ chọn mang theo cơm trưa hoặc mua ở trường, cách nào cũng có thể cho trẻ một bữa trưa đạt chất lượng. Rất may là, các món ở cantin trường đôi khi cũng chất lượng hơn những nơi khác.
Điều đó không có nghĩa là các bố mẹ nên để con mua cơm trưa ở cantin. Chỉ là bố mẹ nên để tâm đến thực đơn của cantin trường. Biết trước trưa mai trường sẽ có những món gì giúp bố mẹ biết được bé có cần ăn những món đó hay không!
- Làm cơm hộp mang theo không hẳn là tốt hơn bữa cơm ở cantin. Nếu bé mang theo bánh chocolate và khoai tây chiên, đó chẳng phải là một bữa ăn dinh dưỡng! Nhưng nếu làm cơm hộp đúng cách, sẽ rất có lợi. Khi làm cơm, bố mẹ có thể đảm bảo các món ăn ưa thích và tốt cho sức khỏe. Đó không phải là công thức tối ưu áp dụng cho tất cả mọi người, chỉ đơn giản là một bữa trưa cho trẻ. Nếu món khoái khẩu của trẻ là sandwich bơ đậu và chuối, hãy làm cho chúng. Bố mẹ cần giúp trẻ. Bé có thể nói với bố mẹ rằng bữa trưa thích ăn gì để bố mẹ làm giúp.
10 bước để có một bữa trưa lí tưởng
Dù mang theo cơm hộp hay mua cơm trưa, hãy làm theo các bước sau:
1. Chọn trái cây và rau củ. Trái cây và rau củ chính là mục tiêu bổ sung dinh dưỡng, chúng chứa nhiều vitamin , chất xơ và làm bữa ăn trong bắt mắt hơn. Một khẩu phần lí tưởng cần 5 loại rau củ quả mỗi ngày, nên hãy cố ăn 1 hoặc 2 loại vào bữa trưa. Mỗi loại cần một lượng không nhiều. Ví dụ, một ngày cà rốt cần nửa chén hoặc 6 củ cà rốt non, trái cây có thể là nửa trái cam…
2. Kiểm soát lượng chất béo. Trẻ cần một ít chất béo trong khẩu phần ăn mới có thể khỏe mạnh – cũng giúp giữ cảm giác no – nhưng không nên ăn quá nhiều. Chất béo có trong bơ, dầu, phô mai, hạt, thịt. Những món ăn trưa chứa lượng chất béo cao như món chiên, hotdog, burger phô mai, mì ống phô mai, thịt gà miếng rán. Cũng đừng lo lắng khi thích ăn những món đó! Không thức ăn nào là hại cả, nhưng cần ăn chúng ít thường xuyên hơn với khẩu phần nhỏ hơn. Những món ăn ít chất béo thường là nướng. Vài loại thức ăn ít béo nhất là trái cây, rau củ, sữa không bơ và sữa ít béo.
3. Dùng nhiều ngũ cốc nguyên chất, gồm bánh mì, lúa gạo, mì sợi,... Xét về lợi ích dinh dưỡng, ngũ cốc nguyên chất tốt hơn ngũ cốc đã qua tinh chế. Điểm khác nhau là gì? Gạo lức là một loại ngũ cốc nguyên chất, nhưng gạo trắng thì không phải. Cũng như bánh mì làm từ lúa mì chứa ngũ cốc nguyên chất, trong khi bánh mì bình thường thì không.
4. Ăn uống hợp lí. Không chỉ là việc ăn gì – cả uống cũng vậy! Sữa vẫn luôn là thức uống ưa thích vào buổi trưa. Nếu bé không thích sữa, hãy cho bé uống nước. Tránh uống nước ép và soda.
5. Cân bằng bữa trưa. Khi nói về những bữa ăn cân đối - những bữa ăn gồm một hỗn hợp các nhóm thức ăn: một ít ngũ cốc, một ít rái cây, một ít rau, một ít thịt hoặc những món chứa protein, và một ít thức ăn thường ngày như sữa và phô mai.
6. Kiểm soát toàn bộ bánh snack. Nhiều trường học có bán sẵn snack mặn, kẹo và soda. Ăn những loại thức ăn này trong thời điểm khác sẽ ổn hơn khi ăn vào bữa cơm trưa.
7. Đa dạng món ăn. Mỗi ngày đều ăn cùng một bữa trưa? - Nếu đó là hotdog, đã đến lúc thay đổi thói quen ăn uống hằng ngày. Giữ chồi vị không bị lờn và thử những mùi vị mới. Ăn nhiều loại thức ăn khác nhau cung cấp đa dạng dinh dưỡng cho cơ thể.
8. Nếu cảm thấy no, bé có thể ngừng ăn, không nên ép bé.
9. Một vài nhắc nhở khi bé dùng bữa: nhai kĩ, không nói chuyện khi ăn, dùng muỗng đũa riêng, để khăn ăn trên vạt áo, ăn lịch sự, và không đùa nghịch với thức ăn của người khác.
10. Cho dù có làm gì trong bữa ăn, đừng chọc cười khi bé đang uống sữa, điều này sẽ làm bé sặc sữa và hậu quả sau đó thật khó lường.
Bác sĩ Mary L. Gavin
North Carolina Children’s Hospital
Biên dịch tổng hợp: Lam Tuong Nguyen
.jpg)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét